Domaine Cyril Coulon

bienvenue sur notre boutique en ligne

A propos de nous
Le Domaine propose 2 cuvées issues de la même parcelle de vigne composée de 4 cépages : Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre. Le travail de cette parcelle se fait selon les méthodes de lutte raisonnée et la vinification de façon entièrement naturelle. La Cuvée Manon est élaborée avec les premiers jus qui se sont formés naturellement dans la cuve au long de la vinification, c’est le « vin de goutte ». Ce vin est mis directement en barrique durant 12 mois. Cette technique donne un vin riche, élégant et fruité, légèrement boisé les 6 premiers mois. La Cuvée Emma : est une cuvée traditionnelle qui est élaborée avec la partie du vin qui n’a pas servi au vin de goutte, ainsi que celui des raisins pressés dans le pressoir. A la fois fruité et légèrement tanique, l’élevage se fait en partie en cuve et en partie en barrique et restera dans la typicité d’un agréable Châteauneuf-du-Pape.